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- Les « sachets mélange » (de 4 à 20 kg) sont composés selon le tableau ci-dessous.
- De petites différences sont inévitables, notamment au niveau de la répartition des morceaux.
- Le poids des portions varie à chaque livraison, en fonction de l’animal et de l‘année.
- La viande est mise sous vide et étiquetée selon les prescriptions.
- Vous recevez toujours de la viande fraîche, qui doit encore mûrir un certain temps à une température de stockage de 1 à 2 degrés.
- Sur demande, vous pouvez obtenir des jarrets, du ragoût de jarrets, du foie, de la queue de bœuf ou de la langue.
| Morceaux |
Sachet de 5 kg
|
Sachet 10 kg |
| Filet |
|
1 x 300 g |
| Entrecôte |
1 x 300 g |
2 x 300 g |
| Rumsteak |
|
1 x 300 g |
| Entrecôte parisienne |
1 x 300 g |
2 x 300 g |
| Steak à la minute |
1 x 150 g |
2 x 150 g |
| Tranches à braiser |
1 x 300 g |
1 x 300 g |
| Tranches paupiette |
|
1 x 300 g |
| Rôti |
1 x 500 g |
2 x 900 g |
| Bouilli |
1 x 450 g |
2 x 500 g |
| Ragoût |
1 x 400 g |
2 x 400 g |
| Émincé |
1 x 400 g |
3 x 400 g |
| Viande hâchée |
1 x 400 g |
4 x 400 g |
| Fromage d’Italie |
1 x 600 g |
1 x 600 g |
| Saucisse fumée |
1 x 300 g |
1 x 300 g |
| Saucisse séchée |
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